Индикаторные полоски "Белок", 100 шт.

Белки представляют собой сложные высокомолекулярные азот-содержащие соединения и входят в состав клеток всех живых организмов. Они являются важной составляющей рациона питания человека. Основные источники белка – молочные продукты, мясо, яйца, морепродукты, зерновые, бобовые, орехи и пр. В пищевой промышленности содержание белка на отмываемых поверхностях оборудования является важным санитарным показателем. Наличие белковых загрязнений указывает на недостаточность очистки и может способствовать развитию патогенных микроорганизмов, создавая неблагоприятную санитарно-эпидемиологическую обстановку.

Индикаторные полоски «Белок», выпускаемые в соответствии с ТУ 2642-008-66948373-2010, предназначены для полуколичественного определения концентрации белка в водных растворах и на поверхностях.